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不可多得的养生美食:红酒甘味鲑鱼

2015年11月16日 09:09    来源:红酒世界网   作者:辛闻   

  据红酒世界网报道 用红酒作为佐料的美食往往都很美味,本文介绍的这道佳肴便是红酒甘味鲑鱼。

  以红酒作为佐料的美食,我们最熟悉的应该是红酒醉牛肉。如果您已经尝试过这道菜了,本文就再为您介绍一道营养价值丰富的美食——红酒甘味鲑鱼。

  鲑鱼这种食材本身的营养价值就很高,如其中含有的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,其他成分如虾青素以及Ω-3脂肪酸等更有健脑、抗氧化等功效。加入红酒烹制后,鲑鱼的肉质会更加嫩滑,口感更加诱人,营养也更加丰富。总之,红酒甘味鲑鱼是一道不可多得的养生美食。

  一、红酒甘味鲑鱼的烹制原料

  1. 食材

  鲑鱼1片,卷心菜丝(或其他青菜),红萝卜丝

  养生美食:红酒甘味鲑鱼

  2. 调料

  烤鲑鱼时用的酱汁需要用红酒2匙,烤肉酱适量,黑胡椒粉适量调制;焖锅时需要的调料包括蒜瓣适量,姜泥半匙,白酱油半匙,冰糖水半匙,甜味果汁2匙,柠檬汁少许,香油适量。

  二、红酒甘味鲑鱼的烹制步骤

  养生美食:红酒甘味鲑鱼

  1. 先将鲑鱼去皮、去骨、切块。

  2. 在鱼块表面刷足烤鱼酱汁,炉烤15分钟,翻面,补刷酱汁,再烤7分钟。

  3. 烧水,将焖锅汁煮开,放入烤鱼块,拌匀熄火。

  4. 摆好青菜底盘,在合适的位置放上鲑鱼,淋锅内酱汁后即可食用。

责任编辑:王瀚
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