即时新闻:
食药打假

江海洋:健全监控体系 杜绝监管盲区

2014年06月19日 13:55    来源:中国警察网   作者:江海洋   

  

  国家兽药安全评价中心副主任江海洋发言。

  兽药、农药、生物毒素、重金属、非法添加物的残留,以及致病性微生物等外源性化合物污染是影响食品安全最主要的因素,现在公安部打击的主要是这些方面导致的犯罪行为。2013年卫生部根据中毒来源分析统计,将中毒原因归纳为以下几种类型:

  一是饲料及饲料原料,比如在饲料生产中添加β激动剂、氯霉素等违禁药物,最终进入人体。另外农药、鼠药、重金属污染还有霉变的谷物,比如黄曲酶毒素等等,就是由发霉的饲料产生最终进入动物体内导致中毒。二是养殖过程,使用不合格的兽药制剂,超标、超限使用药物导致的残留。三是动物运输环节,如在水产品中加入孔雀石绿防细菌感染。四是动物屠宰环节,如注射瘦肉精提高注水量。五是在初级农产品保存环节,如夏天给生鲜肉喷农药驱蚊虫,牛奶中加亚硝酸盐等防腐剂。六是产品加工环节,使用一些非法添加剂等。

  针对以上中毒原因,我们提出四点对策建议:

  ——加强饲料和兽药的生产、销售、使用等环节监管,加大打击惩处力度。要严控瘦肉精、硝基呋喃等违禁药物原料的生产和销售。很多饲料中含有的违禁药物都是从人医领域流入兽医行业,而兽医和人医分属不同,难以达到有效根绝。加强各部门协调配合,从动物源性产品生产源头到老百姓餐桌进行全方位立体监管,杜绝可能的监管盲区。

  ——尽快建立分工明确、责任到位的监管体系。针对动物养殖涉及的饲料生产、屠宰加工、流通领域等各环节特点,建立全程监控体系。

  ——加大政府部门和食品生产加工企业的检测投入,增加抽检比例,减少甚至杜绝检测盲点。当前的食品检测主要是采用仪器检测,仪器检测需要花费的时间比较长,对检测人员素质要求比较高。这就要求基层检测单位和食品企业掌握使用简便、快捷的食品中有害物的检测方法,实现“批批检、头头检”。

  ——大力开展食物中毒检测技术方面的研究。对有可能影响食品安全或者引起人体中毒的有害物开展相关技术、产品的研究,要基本覆盖可能导致人体中毒的农药、兽药、生物毒素、微生物等,为执法检查提供手段。

  (本文节选自国家兽药安全评价中心副主任江海洋2014年6月19日在食品药品安全刑事保护论坛上的发言。)



责任编辑:徐竞阳
中国警察网官方微信:扫一扫,免费订阅!
最权威、最及时、最全面的公安新闻发布平台。
精彩的警察故事,靓丽的警花警草,靠谱的预警知识……实乃广大“警粉”微信必备!
推荐阅读
点击排行
猜你喜欢