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山东酒企将强化质量管控提升发展品牌影响力

2014年12月10日 15:36    来源:新华食品   作者:辛闻   

  “品味山东 质量鲁酒”第三届全国网络媒体巡礼鲁酒质量行活动在山东济南启动。媒体团走进酿酒车间,参观体验了酿酒企业生产酿造历史、质量控制体系以及多元发展之路。古贝春酒业集团拥有15000平方米的机械化酿酒车间、408个窖池,年产能达10万吨,其五粮浓香型白酒的产能在整个长江以北地区排名居前。

  据古贝春集团董事长周晓峰介绍,古贝春近年来快速发展,主要得益于以下几点:一是重点进行企业文化建设,确立文化兴企的方针;二是与茅台、五粮液加强合作,提升工艺管理和酿造技术;三是营销管理工作水平逐步提高;四是旗舰店建设工程稳步推进,目前已在全国建立360多家旗舰店,市场覆盖除西藏、四川、贵州外的其它所有省份;五是打造生态酿酒这张名片;六是加强多元化发展,集团热电、化工、房地产等多个项目齐头并进,发展势头良好。

  山东天地缘酒业有限公司位于邹平县西董镇工业园区,是一家利用传统工艺,纯粮固态发酵的酿酒企业。工作人员表示,天地缘酒业利用鹤伴山区的地理优势、天然的环境温度建成了江北最大的白酒洞藏基地,三个山洞洞藏原酒可达20000余吨。

  天地缘集团总工程师胡凤艳向记者介绍,天地缘“洞藏酒”的优势在于,天然保持藏酒洞中恒温恒湿,常年保持在19度的温度可以产生大量的天然微生物群,可以进一步改善白酒的分子结构。9日下午,天地缘集团启动了首届“天地缘封藏酒VIP会员开启仪式”,共计1000公斤天地缘白酒被贴上封条送入洞中进行封藏。

  据国井集团副总经理张辉介绍,国井品牌主打中高端、扳倒井品牌主打中低端,双品牌运作相辅相成,同时也是国井集团由区域性品牌走向全国性品牌的需要,对企业的品牌、营销、产品都有非常积极和重要的作用。

  国井集团总工程师张锋国说,扳倒井的纯粮固态酿造工艺与白酒行业的传统工艺略有不同,井窖工艺的独特性是企业生产酿造的核心资本,利用独特的井窖工艺生产出来的产品将尽可能的满足不同消费群体的需求。

  景芝酒业构建了九环溯源品控体系。从产地、水源、粮食、酒曲、酿酒、年份、储藏、调酒与品质,九个环节实现可追溯酿造过程记录。

  同时,全部产品都有着完整的质量管理与控制体系。对原料采购、生产制造、包装出厂、市场营销、售后服务等环节实行全过程质量控制。在长期实践中,形成了6S现场管理和体系认证相结合的食品质量安全保证体系。

  在白酒行业处于低迷调整的态势下,景芝酒业创新营销模式,推动市场全面突破。截止2013年,集团销售总收入突破30亿元,其中白酒销售收入达22亿元,同比增长23%,稳居山东第一。

责任编辑:李凛
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