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普洱茶不能防癌反会致癌? 专家:无稽之谈

2017年09月08日 13:36    来源:中国网   作者:吴晓薇   

  “茶之为饮,发乎神农氏。”作为我国传统饮料,茶因其保健养生功效在健康领域的地位一直颇高。其中普洱茶因为可以降低血脂、减肥、抑菌助消化,令消费者更为青睐。

  但最近有观点称,普洱茶非但不能起到保健作用,反而会因为其中的黄曲霉毒素致癌。此观点一出现,便遭到茶叶领域多位专家的强烈反对。其实,普洱茶本身几乎不可能含有黄曲霉毒素,只可能是一些劣质的茶叶因存储不当被环境污染。

  为何茶叶不能防癌反而致癌?该观点称,普洱茶中含有黄曲霉毒素,而黄曲霉毒素正是早已被证实的致癌物质。经济日报-中国经济网记者注意到,该观点所引用的数据为:2010年广州市疾病预防中心研究人员抽查广州市场上的70份普洱茶样品,发现全都能检测出黄曲霉素。此外,也检测到另外三种真菌毒素:伏马菌素、T-2毒素和呕吐毒素。

  对此,陈茶仓储专家、茶文化专家吴顶明指出,这些茶样全部都是在广州市场抽检的。由于纬度低,广州市的湿度温度都偏高,所以黑茶在北纬31度以南的地区非常难找到好的存放地点。众所周知普洱茶是黑茶类茶,此类茶的加工特点是后发酵,通过渥堆使得黑茶在口感和功效上得以提高。黑茶后氧化需要有适当的湿度和温度,而长期在高温高湿状态下存放就极可能成为“湿仓茶”,这样的茶已经不算合格且正常的普洱茶了。也就是说,从70份普洱茶中检测出的黄曲霉毒素并非茶叶自身产生,而是因为仓储条件恶劣,导致茶叶被储存环境中的黄曲霉毒素污染。

责任编辑:徐晓鸣
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